Fue en 1956 cuando Manolo Jiménez, «El Lechonero» fundó el Restaurante Asador San Roque.

Durante casi veinte años el arte de los fogones pasó por las manos de varios matrimonios, hasta que en los años 70, Francisco Dasilva y su esposa Carmen, provenientes de Cataluña, lo regentan hasta 1981.

En entonces cuando el joven matrimonio compuesto por Luis y MariCarmen se hace cargo del Restaurante, ofreciéndonos durante todos estos años el buen hacer de su cocina al lado de un buen equipo de profesionales, entre los que cabe destacar a Dionisio y José María, quienes se unieron al equipo fundador unos años más tarde.

En Restaurante Asador San Roque, conocido también con el sobrenombre de «El Chorrilla», pueden disfrutar de la cocina tradicional Riojana, y de las mejores hortalizas de la huerta Riojana y Navarra, así como de productos de diferentes lugares de nuestra geografía Española, con un alto nivel gastronómico en Entrantes, Carnes y Pescados. Todo ello regado con nuestros mejores caldos, destacando por supuesto la Denominación de Origen Rioja.